La qualité de la viande servie aux Banforalais inquiète les membres de la Ligue des consommateurs du Burkina depuis quelque temps. Aussi la section de la Comoé a-t-elle décidé le mercredi 30 décembre 2009 d’aller à la rencontre des acteurs de la filière viande pour voir les conditions dans lesquelles ils livrent la viande. A l’issue de la visite des deux sites d’abattage et de vente de la viande, le chef de la mission, Lassina Ouattara, par ailleurs secrétaire général de la section provinciale de la Comoé de la Ligue des consommateurs du Burkina, a déclaré à la presse que l’abattoir et la boucherie de Banfora connaissent un sérieux problème d’hygiène lié au manque d’eau courante.

« Nous avons constaté que les locaux sont mal entretenus et les bouchers indexent le manque d’eau », a –t-il confié. Selon lui, les bouchers disent que l’eau est fournie à l’abattoir par le camion-incendie de la brigade des sapeurs-pompiers. Ce système, selon eux, ne peut assurer un bon traitement de la viande avant sa livraison aux bouchers. En plus du manque d’eau, les bouchers se plaignent des conditions de transport de la viande de l’abattoir à la boucherie. En effet, le camion qui assurait ce transport n’est plus fonctionnel, obligeant les bouchers à transporter la viande en taxi ou avec des charrettes. Face à la situation, la ligue des consommateurs entend rencontrer les agents de la mairie en charge de la gestion de l’abattoir et de la boucherie afin que le manque d’eau trouve une solution rapide avant que la ville ne soit confrontée à un problème de santé publique.

Déjà, la Ligue fait savoir aux occupants de la boucherie qu’ils n’ont pas le souci de la salubrité. Durant le temps passé à la boucherie, la mission de la Ligue des consommateurs a pu voir des engins et d’autres produits que la viande dans la boucherie.

Par Mamoudou TRAORE

Le Pays