Que dit la vidéo ?

Dans la vidéo, une des animatrices se référant à une étude scientifique, a laissé entendre que le piment est un trésor pour notre santé. Cette étude publiée dans une revue de cardiologie internationale, fait le lien entre la consommation de piment et le risque cardiovasculaire. En effet, les chercheurs ont pu montrer que la consommation régulière de piment était associée à une diminution de la mortalité par maladie cardiaque et par accidents vasculaires cérébraux, surtout chez les patients hyper-tendus. La consommation du piment serait aussi bénéfique pour le colon, l’estomac et la prostate.

Que dit l’étude citée dans l’émission ?

Elle a été menée par des chercheurs de l’université de Cleveland aux Etats-Unis. Ceux-ci ont passé en revue 4 729 études portant sur les effets du piment sur la mortalité et les maladies cardiovasculaires et analysé les dossiers de santé et d’alimentation de 570 762 personnes aux Etats-Unis, en Chine, en Italie et en Iran. Ils sont arrivés à la conclusion que chez les patients qui consomment du piment, le risque de mortalité cardiovasculaire était réduit de 26% par rapport à ceux qui n’en mangeaient pas. De même, la mortalité due à un cancer chute de 23% Et le risque de mortalité, toutes causes confondues réduit de 25% chez les mangeurs de piments par rapport aux autres qui n’en consomment pas.

Pourquoi douter ?

Le coordonnateur de l’étude, Bo Xu, cardiologue au Heart, Vascular & Thoracic Institute de la Cleveland Clinic, a lui-même émis des réserves quant aux conclusions auxquels l’équipe de chercheurs est parvenue et a relevé la nécessité d’approfondir les recherches. Selon ses propos, les raisons et les mécanismes exacts qui pourraient expliquer les conclusions sont cependant inconnus à l’heure actuelle. Il est donc impossible d’affirmer de manière concluante que manger plus de piment peut prolonger la vie et réduire les décès, notamment ceux dus à des facteurs cardiovasculaires ou au cancer. De plus, les études analysées par les chercheurs n’appliquent pas toutes le même protocole, notamment en ce qui concerne la quantité exacte de piment consommée par chaque participant, et d’autres facteurs qui n’ont pas été pris en compte ont pu aussi influencer les résultats des études analysées.

Un cardiologue que nous avons approché, affirme ne pas avoir connaissance de quelconques bienfaits de la consommation du piment pour le système cardiovasculaire. "La littérature médicale moderne actuelle dans les différents congrès internationaux n’a mentionné aucun effet bénéfique du piment sur le système cardiovasculaire", a-t-il laissé entendre.

Quant à Monica Rinaldi, une nutritionniste que nous avons contacté, elle soutient que le piment contient des substances comme la capsaïcine qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, mais ce n’est pas pour autant que la consommation du piment prévient les maladies cardiovasculaires. "Il ne suffit pas de consommer le piment pour éviter les maladies cardio-vasculaires, si le reste du style de vie et du régime est non salutaire. La seule méthode est de manger léger et sain, réduire le sel et la viande rouge et faire du sport régulièrement. Aucun aliment n’est comme un comprimé que l’on avale et qui permet d’éviter tout risque", prévient-elle.

Pour prévenir les maladies cardiovasculaires, le cardiologue recommande de combattre les facteurs de risques que sont l’obésité, l’hypercholestérolémie, le diabète, l’hypertension artérielle et respecter les mesures hygiéno diététiques.

Conclusion :

Le piment contient certes des substances bénéfiques pour le système cardiovasculaire, mais sa seule consommation ne saurait prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. Plusieurs autres paramètres sont à prendre en compte. Il est plutôt recommandé de soigner son alimentation et de faire du sport, afin de se donner plus de chance d’éviter les maladies cardiovasculaires.

Armelle Ouédraogo
Lefaso.net