Burkina/Gastronomie : Nestlé éduque 200 enfants à une alimentation saine et équilibrée
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À l’occasion de la première édition du Carrefour international de la gastronomie du Faso (CIGAF), qui a débuté le 20 octobre 2023 à l’hôtel Sopatel Silmandé à Ouagadougou, Nestlé s’est engagé à sensibiliser les enfants à l’importance d’une alimentation saine et équilibrée. En partenariat avec l’Association des chefs et cuisiniers du Burkina Faso (ACC-BF), la société a offert à 200 enfants une précieuse éducation sur les différents types de fruits, légumes et tubercules, le samedi 21 octobre.
Assise avec ses camarades autour d’une table sur laquelle se trouvent des ustensiles de cuisine, Asmao apprend les notions d’une alimentation saine et équilibrée. Selon l’un des chefs cuisiniers, il existe trois types d’aliments : ceux qui procurent de la force, ceux qui favorisent une bonne croissance et ceux qui protègent des maladies.
À titre d’illustration, il est porté à la connaissance des enfants que les céréales et les tubercules font partie des aliments qui fournissent de l’énergie. Cette initiative a également permis aux jeunes participants d’acquérir des compétences de base en cuisine, notamment le lavage et le découpe appropriés des fruits et légumes, dans le respect des normes de l’art culinaire.

« J’ai appris qu’il n’est pas conseillé de laver les fruits et légumes avec le savon ou de l’eau de javel. Ce qui est recommandé, c’est de les laver avec du citron, du vinaigre ou du sel dans une première bassine pendant une quinzaine de minutes avant de les rincer à l’eau propre successivement dans deux autres bassines », résume Asmao.
Comme elle, ce sont plusieurs enfants qui ont vu leurs connaissances renforcées en matière de nutrition. « J’ai appris à manger équilibré », affirme Ashssimi.

Sous le thème « Gastronomie et bien-être social à travers une alimentation saine et équilibrée pour une économie forte et pérenne », cette activité a fait partie intégrante du Carrefour international de la gastronomie du Faso, et a coïncidé avec la Journée internationale des chefs cuisiniers.
Pour Safoura Zango, l’une des mères qui ont accompagné leurs enfants, cette activité est une bonne initiative. « Je salue l’initiative à sa juste valeur du fait qu’elle permet aux enfants d’apprendre les bonnes pratiques pour une alimentation saine et équilibrée », a-t-elle apprécié.

Omaro Kané, directeur de la communication de Nestlé Burkina, a déclaré : « Dans le cadre du Carrefour international de la gastronomie du Faso et de la Journée internationale des chefs cuisiniers, nous avons jugé opportun d’offrir à 200 enfants, des sessions d’éducation sur une nutrition adéquate, les bonnes pratiques d’hygiène et l’importance de l’activité physique ».
Après des pays comme le Ghana et le Nigéria, c’est au tour du pays des hommes intègres d’abriter ce grand rendez- vous annuel des chefs cuisiniers africains. Cette journée de célébration de la cuisine, du cuisinier et de son sacerdoce regroupe environ 17 pays d’Afrique.

Pour Nestlé, cette célébration de la diversité des traditions culinaires et des saveurs de l’Afrique de l’Ouest et du Burkina Faso en particulier, s’inscrit dans le but de contribuer à créer un véritable cadre d’échanges, de partage d’expériences.
Le président de l’ACC-BF, Benjamin Compaoré, a souligné que le Carrefour international de la gastronomie du Faso est la première activité majeure organisée par son association, créée en janvier 2023.

L’initiative de Nestlé démontre l’engagement de la société envers la santé et le bien-être des enfants, ainsi que son désir de jouer un rôle actif dans la construction d’une société plus saine et durable.
Le Carrefour international de la gastronomie du Faso suscite l’intérêt et l’enthousiasme du public, établissant ainsi un précédent positif pour les futures éditions. En éduquant la jeune génération à l’importance de l’alimentation équilibrée, Nestlé contribue à jeter les bases d’une nation burkinabè plus saine et plus forte.
La participation active de l’ACC-BF et de Nestlé à cet événement met en avant l’importance de la collaboration entre l’industrie, la société civile et les institutions pour atteindre des objectifs de santé publique majeurs, tout en célébrant la richesse de la gastronomie du Burkina Faso.
Hamed NANÉMA
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