Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Le vendredi 16 août 2013, nous avons été à la rencontre de Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’unité de transformation des fruits du Burkina (UTFB). L’ossature de nos échanges avec Mme Ouédraogo a porté sur les activités menées par l’UTFB. L’interview a été réalisée au sein de la structure.
Lefaso.net : Nos internautes peuvent-ils mieux vous connaître s’il vous plaît ?
Mme Ouédraogo : Je suis Jocelyne Ouédraogo. Je suis enseignante à la retraite depuis décembre 2011. Auparavant, j’étais encadreur pédagogique des élèves professeurs à l’université de Koudougou. Actuellement, je m’occupe de mon unité de transformation de fruits.
Parlez-nous de vos activités ?
Nous avons mis en place une unité de transformation des fruits locaux essentiellement et ceux d’ailleurs. Nous transformons ces fruits en granulés pour des jus instantanés. Ces granulés sont prêts pour la consommation. Il suffit de les diluer complètement dans la quantité d’eau prévue et on obtient le jus. Nous faisons également des granulés de mil pour la bouillie, des gâteaux.
Citez-nous des exemples de fruits que vous transformez dans votre unité ?
Les fruits que nous utilisons le plus sont : le tamarin, les lianes, le bissap, le gingembre, le citron, l’ananas, le pain de singe, les mangues… Aussi, faisons-nous le mélange entre ces différents fruits pour obtenir des cocktails. Nous faisons par exemple de l’ananas au citron, le tamarin au gingembre…
Nous expérimentons actuellement la production de granulés de karité. Nous vendons le karité séché déjà ainsi que le jus qui est apprécié. Si nos clients apprécient les granulés de karité, dès l’an prochain nous les ajouterons à notre production.
Comment procédez-vous pour faire le séchage de ces fruits ?
Pour le séchage, nous utilisons deux types de séchoirs : les séchoirs solaires et les séchoirs à gaz. Nous commençons par l’extraction des jus de ces différents fruits. Nous les incorporons dans du sucre et les séchons. Pour les séchoirs solaires, le séchage prend trois jours au moins et pour les séchoirs à gaz, le séchage nous prend deux jours.
Depuis combien de temps évoluez-vous dans la transformation des fruits ?
Nous avons commencé depuis 2001. Notre unité était installée à Koudougou. Actuellement, nous sommes à Ouagadougou.
Combien de personnes employez-vous ?
Nous avons deux productrices principales, une vendeuse à la boutique. Nous avons aussi des temporaires notamment des étudiants qui viennent prendre les granulés chez nous et les revendent pour se faire un peu de sous.
Qu’est ce qui vous a conduit dans la transformation des fruits ?
L’idée m’est venue d’une amie qui faisait les granulés de bissap. Elle m’a montré comment on en faisait et j’ai étendu ces connaissances que j’ai acquises à d’autres fruits. Nous valorisons ainsi ces fruits et nous augmentons leur durée de vie car la plupart sont vite périssables.
Biologiste de formation, j’ai mis cela à profit pour que ce que nous produisions soit hygiénique.
Quel est votre circuit de distribution ?
Pour le moment, nos produits sont commercialisés dans les grandes surfaces surtout : boutiques Total, Scimas, la Surface… Cependant, ces supers marchés prennent nos produits à 400 F CFA (au lieu de 500 F CFA) le sachet. Ils les revendent à 750 F CFA. Du coup, ils bénéficient plus que nous qui produisons.
Parlez-nous des prix de vos produits.
Nous avons des produits qui coûtent 100 F CFA ou 200 F CFA. Mais généralement, les sachets de granulés sont à 500 F CFA. Le sachet de granulés de 500 F CFA permet d’obtenir un jus d’au moins 1L (sinon plus pour ceux qui n’aiment pas le sucre). Nous faisons le dosage de sorte que les différents goûts soient perceptibles au moment de la consommation.
Quel est l’intérêt d’une telle activité pour vous ?
Je me suis lancée dans la transformation des fruits par plaisir. C’est une activité qui me procure beaucoup de satisfaction. Aussi, étant à la retraite, je m’occupe utilement et je reste active. Donc, je joins l’utile à l’agréable car je me fais un peu de sous et chaque fois que nous finissons de concocter un jus, que les clients nous font un bon retour, cela nous satisfait davantage.
Rencontrez-vous des difficultés particulières ?
Les difficultés que nous rencontrons sont essentiellement d’ordre financier qui influe sur notre production.
Nous avons obtenu un crédit à la petite et moyenne entreprise que nous remboursons mensuellement. Cela augmente considérablement nos charges donc constitue pour nous un problème majeur.
Rencontrez-vous des difficultés relatives à la distribution de vos produits ?
La distribution de nos produits se passe bien car nous produisons en très petites quantités pour le moment. Actuellement, la maison de l’entreprise a financé une étude de marché qui nous l’espérons, nous permettra de booster notre chiffre d’affaires. Les enquêteurs sur le terrain, ont montré nos produits et donné en plus nos contacts à de potentiels prospects. Nous attendons les résultats de l’étude pour mieux nous organiser.
Quel est votre mot de la fin ?
Nous invitons les gens à acheter ce que nous produisons. Pour, nous c’est le meilleur soutien que nous puissions avoir. Nous mettons à la disposition de la clientèle, des produits de bonne qualité en tenant compte de leurs attentes. L’hygiène est de rigueur en plus.
Nous produisons et commercialisons les mangues séchées, les granulés de mil pour la bouillie, le fonio, granulés de pain de singe, les granulés ananas tamarin gingembre… Tout le monde y trouve son compte. Venez et jugez nous par vous-même.
Je vous remercie.
Interview réalisée par Patindé Amandine Konditamdé
Lefaso.net
Vos commentaires
1. Le 22 août 2013 à 21:34, par Le Dernier Juge En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Nous retrouvons ici le leitmotiv d’antan qui dit " Consommons et produisons burkinabè ". L’initiative de ce reportage est bonne mais encore faut il que le journaliste ne se limite pas aux questions de mode de production de l’UTFB. Comment Mme Jocelyne trouve la matière première ? Voilà un volet qui peut être organisé afin de renforcer une certaine main d’oeuvre abondante dans les milieux ruraux
2. Le 22 août 2013 à 21:42, par jocelyne En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
merci pour ce reportage très fidèle
Le 23 août 2013 à 10:37, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci pour votre courage et votre esprit d’innovation dans la transformation des fruits !nous comptons sur votre expertise !je suis doctorant de physique à l’universite de Ouagadougou travaillant sur le sechage solaire des fruits ;j’aimerais si possible une collaboration dans le sens de l’amelioration du domaine !Merci d’avance
Le 23 août 2013 à 11:37, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci pour votre courage et votre esprit d’innovation dans la transformation des fruits !nous comptons sur votre expertise !je suis un doctorant de physique à l’universite de Ouagadougou travaillant sur le sechage des fruits ;j’aimerais vous contacter pour des echantillons !Merci d’avance !
Le 23 août 2013 à 11:41, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci pour votre courage et votre esprit d’innovation dans la transformation des fruits !nous comptons sur votre expertise !j’aimerais savoir si possible où etes vous basés ?
3. Le 22 août 2013 à 21:49, par warma En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Courage mne ouedraogo
4. Le 23 août 2013 à 07:12, par M.Houille En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Bon courage madame !Au Faso,quand on va trouver que votre entreprise marche, on va vous jalouser, et chercher par tous les moyens à vous nuire. C’est des dames comme vous peuvent faire avancer le pays.
5. Le 23 août 2013 à 07:41 En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Dès qu’elle va commencer à vouloir industrialiser un peu ce business , voilà des obstacles. On va lui demander des certifications qu’elles ne pourra pas honorer.
6. Le 23 août 2013 à 08:05, par ouedassi En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Vous dites : Nous invitons les gens à acheter ce que nous produisons.
Dans les années 1980, vous aviez plus de 30 ans révolus, vous êtes majeure, vous êtes mariée, vous travaillez dans la fonction publique d’alors, vous êtes une intellectuelle, ce que vous venez de réaliser comme interview est très bien. Mais dans votre mot de la fin vous avez certes dit ce que vous pensez mais vous avez REFUSE DE DIRE A QUI VOUS PENSEZ EN CE T INSTANT T. Moi, je pense à THOMAS SANKARA. Et vous ?
7. Le 23 août 2013 à 08:22, par Kelgui-ka En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Beaucoup de courage à Madame Ouédraogo. Elle à été mon professeur de Science Naturelle ; la connaissant pour sa rigueur et son amour pour la perfection, elle arrivera...Mais que nous les consommateurs Burkinabè soyons fiers de nos produits et encouragions de tels projets. Que nos autorités aussi continuent à soutenir dans la franchise nos entrepreneurs pour que le Burkina Faso émerge réellement...Bonne chance à vous et à votre association Madame Ouédraogo !
8. Le 23 août 2013 à 08:47 En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci au faso.net qui fait la promotion des entreprises locales.
Bon vent maman, nous t’encourageaons
9. Le 23 août 2013 à 10:02, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci pour votre courage et votre esprit d’innovation dans la transformation des fruits !nous comptons sur votre expertise !
10. Le 23 août 2013 à 10:07, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Merci pour votre courage et votre esprit d’innovation dans la transformation des fruits !nous comptons sur votre expertise !
11. Le 23 août 2013 à 11:30, par Aboubakar En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
excellente idée !
12. Le 23 août 2013 à 12:02, par Issaka En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Bonjour
Merci pour cet article combien intéressant.Mais il y a une information combien si importante qui en manque : l’adresse de UTFB (adresse géographique, téléphone etc...).
13. Le 23 août 2013 à 13:26, par mauricette questroy En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
bonjour,
félicitations à Mme JOCELYNE OUEDRAOGO pour son initiative à laquelle je souhaite un excellent développement
pour cela, elle peut envoyer un exemplaire de sa production avec photos au réseau de commerce equitable : www.commerceequitable.org"
je suis bénévole dans le réseau de C.E. "artisans du monde", et je vais présenter votre article le 7 septembre prochain.
merci de me contacter si vous êtes intéressé
Mauricette questroy
14. Le 23 août 2013 à 17:08 En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
tous mes encouragements à Mme ouédraogo. j’ai déjà goûté à ses produits quand elle était à Koudougou, c’est vraiment très bien. elle avait un peu arrêté, je me rejouis qu’elle ait pu reprendre. soutenons la, car c’est une dame brave et intègre.
femme scientifique bravo !
15. Le 27 août 2013 à 08:51, par Adresse En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Adresse del’UFTB pour les intéressés : A Gounghin dans le six mètre du lycée mixte de Gounghin pas loin du siège de l’UPC. Contact : 70520362/ 70265407.
Merci
16. Le 18 septembre 2014 à 07:40, par pissiyou gnimdou En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
Bonjour je suis jeune togolais de 22 ans voulant entreprendre dans la transformation des fruits... je viens par la presente solliciter vos conseils et votre aide technique merci
17. Le 6 septembre 2015 à 14:36, par Chambaz Brown Albert En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
J’aimerai avoir vos contacts téléphoniques et adresse mail . Je suis venu à Ouaga en Juin et Août mais personne n’a pu me donner vos contacts. Je réside à Abidjan.
Port 00 225 47210603
18. Le 20 janvier 2018 à 17:00, par Gampiné Hilaire En réponse à : Jocelyne Ouédraogo, responsable de l’Unité de Transformation de Fruits du Burkina UTFB : « Nous produisons et commercialisons des produits de qualité »
juste vous félicité et vous encourager Madame pour tout ce que vous faites. Je tacherai vous rencontrer pour des échanges. Merci et à la prochaine