Burkina/Promotion des mets locaux : Gonré Gourmet, la bonne adresse

Félicitations et c’est à encourager. Il faut savoir que beaucoup de restaurant corrects proposent de plus en plus aux mets locaux. Déjà sur le plan alimentaire, cela un gage de santé si on suit les règles aussi bien au niveau de la culture, de la conservation et de la préparation. Le développement endogène commence par cela. Les nutritionnistes doivent également faire plus de communication. Les aliments provenant de culture en sol (terre) et qui se préparent de manière naturelle apportent des nutriments (sélénium par exemple) qui protègent l’organisme de beaucoup de maladie et même des cancers. C’est la raison pour laquelle nos grand-parents avaient rarement certaines maladies et maîtriser les maladies qui existaient, chacun dans son environnement. Je demanderais à celles ou ceux qui entreprennent dans ce domaine d’aller plus loin que les mets locaux génériques (Gonré, Benga, Souma, zamné...) que nous connaissons. Il y en a beaucoup d’autres qui ont été délaissés et même d’autres qui ne sont pas connus. Cela aura également pour effet de stimuler les producteurs à cultiver certaines spéculations de manière plus importante.