Diététique : « Connaître les recettes d’un repas équilibré », par Jean François Zerbo

Je dis bravo a notre papa Zerbo qui se bat comme il peut pour faire passer le minimum de message qu’il a. Sinon, je vous rassure qu’il y a beaucoup de diététiciens de formation qui sont burkinabé mais qui ne sont pas au Burkina du fait du maigre salaire que la fonction publique donne. Il y a des diététiciens dans les grandes cliniques de Ouaga qui sont Burkinabé.
Je voudrais juste ajoute que les valeurs nutritionnelles des aliments données dans les tables de composition alimentaire ne suffisent pas a formuler un régime, il faille tenir compte des associations alimentaires qui peuvent être bonnes ou mauvaises et des habitudes alimentaires (modes de cuisson et de consommation des aliments) des populations pour prodiguer des conseils diététiques. Bref, je conseille a notre papa de bien s’informer sur la science des aliments pour mieux prodiguer ses conseils.