Saisie de poissons avariés à Bobo-Dioulasso : La population appelée à plus de vigilance

Le poisson frais est un aliment très sensible. Il doit être conservé sur de la glace au plus quelques jours et immédiatement cuisiné après achats. Il est préférable de n’acheter que du poisson provenant des eaux du Burkina car il n’y a pas de mers ou d’océans proches et le transport est délicat.
Le poisson salé se conserve mieux.