Thèse de doctorat à l’université Pr Joseph Ki-Zerbo : Le « soumbala » passé au scanner par Yérobossor Dabiré

Toutes mes félicitations à Monsieur DABIRE qui a traité un thème d’une utilité majeure pour notre économie agro alimentaire
Je conseillerai à monsieur DABIRE de ne pas s’arrêter en si bon chemin en se contentant d’une production académique .Je l’invite dès à présent à penser à la mise en place d’une vraie industrie du soumbala qui s’articulera autour des chaînes de valeur suivantes :
* la vulgarisation des plantations de néré dans les zones agro écologiques favorables, base essentielle à la production industrielle du soumbala
* La création d’une unité de fabrique de ferment pour soumbala un créneau porteur au vu du volume de production du soumbala et des recettes qu’il génère chaque année.

Et enfin le montage d’une unité de fabrique de cubes soumbala. ;
ce qui permettra de dynamiser ce maillon de notre économie en perte de vitesse face à l’importation de bouillons à telle enseigne que ce produit est devenu exotique pour nous