Burkina Faso : Vers la labellisation du « Poulet bicyclette »

Je suis moi même futur producteur de poulets, probablement poulets de race locale ou race locale améliorée. J’encourage la labellisation du "poulet byciclette". En même temps, il faut que soient edictée une norme nationale pour ce produit afin de protéger le consommateur, mais aussi le producteur. En effet, je ne suis pas contre la production des poulets de chair, et encore moins, celle des races hybrides ("race locale améliorée" ). Je dis que le consommateur doit savoir ce qu’il achète, le producteur doit savoir comment produire ce qu’il vend. Le poulet byciclette finira par être un produit de luxe car il revient très cher à produire. Il faut que le consommateur accepte de le payer à son juste prix. C’est aussi le prix de la bonne santé. Le poulet byciclette est l’un des rares produits que l’on peut consommer sans modération, (en quantité et sans mauvaise conséquence sur la santé). S’il coûte cher, ce n’est pas un problème pour moi, car il vaudra son prix. Ce qui ne pourront pas l’acheter pourront se contenter de poulets "industriels". (Poulets de chair ou de race hybride, moins cher à produire, mais moins "goûteux"). Il faut aussi une éducation des consommateurs et des producteurs, afin que les produits soient payés au poids et non à la pièce. Un poulet bien nourri et bien soigné, à six mois d’âge, sera forcément plus gros qu’un poulet dont le producteur se contente de lui jeter un peu de grain chaque jour, et l’oublie ensuite jusqu’à ce qu’il aie besoin d’argent. Cela est vrai pour tous les types de production. C’est pourquoi il faut une véritable norme, que ceux qui décident de produire des poulets byciclette soient répertoriés et suivis, et que le label soit retiré si le producteur s’écarte des normes. C’est à ce prix que le label pourra être crédible et pérenne.