La recette du weekend : Poulet Yassa
Ingrédients :
1. Un poulet
2. 600g d’oignons
3. 200 ml d’huile
4. 7 citrons verts
5. 1 kg de riz brisé ou parfumé
6. sel, poivre, vinaigre, thym, laurier, olives, moutarde (5 grandes cuillères)
Préparation du poulet yassa
• Faire mariner le poulet avec la moutarde, les épices et le jus de citron.
• Couper les oignons en rondelles et les introduire dans la marinade du poulet.
• Laisser mariner au moins 2 heures.
• Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les faire griller sur le grillage ou dans un four très chaud pendant 45 minutes.
• Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les oignons et rajouter un grand bol d’eau (environ 400 ml) et porter à ébullition pendant 30 minutes.
• Ajouter le poulet et une poignée d’olives et laisser mijoter environ 15 minutes.