Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Activité commerciale très lucrative, la vente du poisson est pratiquée au Burkina Faso depuis plus d’une quarantaine d’années. Le poisson est définitivement rentré dans les habitudes alimentaires des Burkinabè et son apport dans la lutte contre la pauvreté est important.
Carpes, capitaines, macharons, silures, concordes..., telles sont les principales variétés de poissons qu’on trouve sur le marché. Ces poissons sont pour la plupart pêchés dans les plus grands barrages du Burkina Faso : Bagré, Kompienga, Arly, Ziga. Le marché national du poisson est dépendant des saisons.
Les barrages sont très poissonneux pendant l’hivernage, mais en saison sèche, souligne El Hadj Souleymane Ouédraogo, président de la Fédération nationale des acteurs de la filière pêche : « Les poissons deviennent très petits à cause de l’assèchement des barrages. Nous sommes donc souvent obligés de nous approvisionner sur le marché étranger, afin d’éviter les ruptures de stock et le risque de perdre notre clientèle ». Selon El Hadj Ouédraogo, qui exerce cette activité depuis 1964, il y avait suffisamment de poissons « au moment où nous débutions l’activité ». « Aujourd’hui, la demande est très grande et il est souvent difficile de satisfaire la clientèle, parce que le marché est inconstant », précise-t-il.
Le kilo de poisson était vendu à l’époque à trois cents (300) francs CFA pour le poisson de Kompienga et les carpes à huit cents (800) francs CFA. La pénurie et la forte demande obligent aujourd’hui les vendeurs à vendre aujourd’hui le poisson de Kompienga à mille (1 000) francs le kilo et les carpes à mille cinq cents (1 500) francs CFA.
Le poisson importé
En plus du poisson local, issu des différents barrages du Burkina, on retrouve également sur le marché, du poisson importé des pays côtiers.
Ce marché est essentiellement détenu par Harouna Dia, responsable de l’établissement du même nom. Ingénieur hydraulicien de formation, Harouna Dia, travaillait dans un projet aux Etats-Unis avant d’être affecté au Burkina dans le cadre de la coopération. Ne se retrouvant plus dans le mécanisme de la coopération, il a préféré s’investir dans le secteur privé, essentiellement dans l’import-export. « Je me suis rendu compte que le Burkina et le Sénégal sont deux pays complémentaires. Il y avait du poisson au Sénégal qui coûtait moins cher et le Burkina a des céréales et de la viande. J’ai essayé de monter une entreprise qui exploite les deux (2) secteurs ».
M. Dia a alors commencé avec du poisson fumé, pour ensuite se lancer dans le congelé. Il propose essentiellement aux consommateurs des variétés de poissons qui seraient à la portée des Burkinabè. Celles-ci proviennent pour la plupart, du Sénégal, de la Mauritanie, du Chili, de l’Amérique du Sud, Afrique australe...
« Je ne vends pas du poisson local. Il y a suffisamment de gens dans ce secteur et en plus, c’est une variété qui est insuffisante en ce moment ». M. Dia pense que c’est un secteur qui gagnerait à être valorisé par le développement de la pisciculture privée avec des moyens de congélation moderne.
Le gouvernement s’y implique
Vu l’ampleur de l’activité, le gouvernement a mis en place le centre d’approvisionnement et de distribution des produits de pêche (CADPP) dont l’objectif premier est la production de glace pour soutenir les vendeurs de poisson. Fabriquée spécialement pour la conservation du poisson, cette glace permet aux vendeurs de mener leur commerce en toute quiétude sans courir le risque de vendre du poisson avarié. « Aujourd’hui, nous nous déplaçons dans les barrages avec les camions frigorifiques pour y acheter le poisson que nous revendons aux grossistes à moindre coût » souligne M. Kéré agent de vente au CADPP.
Avec cette activité, le centre arrive à pallier les pénuries saisonnières de poisson et faire fonctionner le centre. Lorsque le poisson arrive des barrages, une partie est traitée et vendue en détail aux consommateurs. L’autre partie est réservée aux grossistes. De plus en plus, la vente du poisson intéresse les femmes. Par cette activité, beaucoup d’entre elles arrivent à subvenir aux besoins de leurs familles. Chaque jour, les grandes poissonneries de la place sont prises d’assaut par les femmes qui viennent s’approvisionner.
Le poisson frais acheté est ensuite fumé, frit ou vendu tel quel pour le grand bonheur des consommateurs. « Lorsque le poisson arrive des barrages, nous approvisionnons non seulement le marché de poisson, mais aussi les femmes qui nous viennent des quatre (4) coins de la ville », relève El Hadj Ouédraogo.
Les Burkinabè et le poisson
Il suffit de faire un tour dans les différents maquis et dans les restaurants à travers la ville de Ouagadougou pour se convaincre de l’intérêt des Burkinabè pour le poisson. Cela se ressent également dans la plupart des poissonneries aux heures de vente, tellement l’engouement est important : « les Burkinabè commencent franchement à aimer le poisson. Je me suis même surpris de le constater. Les clients deviennent très exigeants. Ce qui fait qu’on ne se permet plus d’amener n’importe quelle variété de poisson », souligne M. Harouna Dia.
Selon Amidou Ilboudo, grilleur de poisson depuis bientôt dix (10) ans au maquis « La synthèse », « les Burkinabè préfèrent le poisson au poulet ». Les variétés les plus appréciées sont les carpes et les capitaines qui peuvent être vendus respectivement à plus de cinq mille (5 000) et neuf mille (9 000) francs CFA selon la taille du poisson. Les produits halieutiques sont beaucoup consommés, les week-end, notamment les soirées de forte affluence. Les grilleurs de poisson font de bonnes affaires. M. Ilboudo affirme pouvoir vendre plus de cent cinquante mille (150 000) francs CFA par soirée, les jours de grande affluence.
Gladys OUEDRAOGO
(Stagiaire)
Sidwaya
Vos commentaires
1. Le 19 avril 2006 à 01:10, par Armand En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Le poisson braisé huummm !j’adore !
2. Le 6 mars 2007 à 21:06, par GROUPEMENT D’INTERET ECONOMIQUE En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Bonjour
Je suis un GIE qui intervient dans dans la vente de poisson séchés entre la guinée Bissau la casamance et Dakar .
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Le 31 mai 2007 à 16:48, par fouta En réponse à : >je veux vendre au birkina les poissons
salut
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je cherche des partenaires pour faire écouler mes produits tels que
les mangues, poisson, légumes,
je compte sur vous pour une collaboration parfaite
Le 7 mai 2009 à 16:30, par ansy En réponse à : >je veux vendre au birkina les poissons
bonjour
je suis interaisser par votre proposition de partenaria.suis d’origine burkinabé et actuelma en france je cherche sai type de partenaria ki son tres proteur surtout dans le donnaine du poisson.
me contacter alors
Le 20 août 2009 à 17:12, par matar gueye En réponse à : >je veux vendre au birkina les poissons
je suis un producteur de poissons salés séchés je suis a la recherche d un partenaire au burkina pour pouvoir ecouler mes produits
offre interessant
Le 27 janvier 2011 à 23:19, par ramde En réponse à : >je veux vendre au birkina les poissons
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Le 1er juillet 2011 à 22:11, par niang En réponse à : >je veux vendre au birkina les poissons
Bonjour,
je suis du sénégal et est partenaire dans une usine d’exploitation de poisson. Je souhaiterais faire le business du poisson au bourkina.
Ecrivez moi : niangahmadou@yahoo.fr
A bientôt.
Le 16 juin 2009 à 19:03, par lass En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
je suis intéressé par votre offre mon contact est le 76 58 14 01
Le 22 août 2009 à 16:20, par matar gueye En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
je suis producteur de poissons salés séchés basé au senegal je suis ala recherche d un client au burkina
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Le 3 mars 2010 à 16:56, par Barry En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Salut,j’aimerai qu’on ce conctact pour discuter,car ta proposition m’interesse.Voici mon mail barryyacouba@hotmail.fr
Le 7 août 2011 à 21:57 En réponse à : > Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
bonjours ,je suis interresse par votre annonce pour le poisson ,je suis un jeune biukinabè vivant actuellement en france ,je travail en tant que consultant marketing des entreprise a paris et j ai decidé d arret mon boulot et me lancé dans le commerce du poisson.MERCI DE ME contacté AU 0033627419527. EMAIL nicky2008@hotmail.com.MERCI COODIALEMENT ;MR YAMEOGO
3. Le 13 mai 2009 à 17:10, par salé//séché Entreprise-Bénin En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Nous sommes résolus à implanter dans le sud bénin une usine de séchage de productivité devant atteindre 10 tonnes l’an des gros Maquereaux, des chinchards des tilapia et des carpes tous séchés. Recherchons les marchés d’écoulement. Echantillons disponible
Le 16 juin 2009 à 19:08, par lass En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Bonsoir je suis un jeune burkinabé ayant une large connaissance du marché burkinabé, je souhaiterais vous répresenter au burkina dans un seul soucis celui de créer un circuit de vente de vos produits.Merci de me contacter au 00226 76 58 14 01.
4. Le 27 octobre 2010 à 14:12, par LENZ En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Salut ! je suis un senegalais qui est a la recherche de partenaire Bourkinabé pour ecouler mes poissons fume plus connu sous le non de kethiakh au Senegal.
Mercie de me contacter au 00221 77 501 42
5. Le 31 mars 2012 à 23:32, par Masse En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Bonjour
Je suis sénégalais Technicien des Pêches je cherche un partenariat burkinabé pour une relation d’affaire dans le domaine du poisson congelé et salé séché merci de me contacter au +221770492273
6. Le 2 septembre 2013 à 14:12, par mamy En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Bonjour à tous. Je suis sénégalaise évoluant dans le secteur de l’export de poisson(congelé et frais). Je suis à recherche de partenaires au burkina faso. Offre très intéressante. Mon email : fawade1@hotmail.fr
7. Le 19 mai 2015 à 18:22, par suleimane Djassi En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
je ssuis en Guine Bissau
je aimerais vendre poissons frais e fummes.
Carps , corvines , cons etc.
Merci
Djassi
8. Le 20 mars 2016 à 23:42, par melodie En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Je voudrai m’essayer dans ce secteur vendre toutes sortes de poissons
9. Le 15 janvier 2017 à 15:33, par Hermann En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Je suis Hermann Tchaou, importateur beninois de poissons congelés , je recherche des grossistes et detaillants du burkina pour des livraisons periodiques des poissons Congelés Chinchard, maquereaux et autres en provenance du senegal. Merci de me contacter.
E-mail : tchaouhermann@gmail.com
Tel : +22967828274
10. Le 1er juin 2020 à 15:22, par Kere Michel En réponse à : Marché de poissons à Ouaga : Un secteur porteur très disputé
Je suis burkinabè résident à Dakar ! J’aimerais avoir des fournisseurs pour la commercialisation des poissons fumés sechés .je repond au 777491762