Burkina/ Entrepreneuriat féminin : Irina Ilboudo et Boama Lompo tracent leur chemin dans le domaine de la pâtisserie
Dans le monde sucré et créatif de la pâtisserie, deux entrepreneures se démarquent avec talent et détermination. À 22 ans, Irina Ashley Emmanuella Ilboudo, promotrice de Gourmets D’Iris, et Boama Mouzainatou Lompo, étudiante en médecine et pâtissière passionnée, partagent leurs parcours distincts avec lefaso.net.
L’amour de Irina Emmanuella Ilboudo pour la pâtisserie a pris un tournant décisif lors de ses deux années de formation en hôtellerie à l’Ecole supérieure de tourisme et de l’hôtellerie (ESTH). Cependant, l’opportunité de perfectionner ses compétences s’est présentée à l’École des chefs de Casablanca, au Maroc. Sa passion a germé dès son plus jeune âge dans les années 2015, confectionnant des petits gâteaux qu’elle commercialisait avec le soutien de ses parents.
« J’ai développé cette passion depuis toute petite. Déjà, même en classe de 6e, je faisais des petits gâteaux que je commercialisais avec le soutien de mes parents qui les vendaient dans leurs services respectifs », a-t-elle indiqué. En tant que pâtissière, domaine très dynamique selon elle, elle intègre son imagination ainsi que les recherches dans la cuisine et décoration, afin d’offrir une expérience gourmande complète à ses clients.
Gourmets D’Iris ne propose pas seulement des produits, mais offre également des formations individuelles et de groupe, partageant ainsi son savoir-faire avec les passionnés de pâtisserie.
Comme conseils, Irina Emmanuella Ilboudo suggère aux aspirants pâtissiers « d’aimer d’abord le domaine et de faire une bonne formation de base en pâtisserie parce que le domaine étant dynamique, sans une bonne formation de base et sans détermination, il vous sera difficile d’y réussir ».
Boama Mouzainatou Lompo : Quand la médecine rencontre la pâtisserie
De son côté, Boama Mouzainatou Lompo, étudiante en médecine, apporte, elle aussi sa touche à l’univers sucré de la pâtisserie depuis sa 3e année d’université. Son choix d’entreprendre dans ce domaine a été guidé par plusieurs facteurs. Issue d’une famille ancrée dans la tradition culinaire, avec une grand-mère restauratrice et une mère artiste de la cuisine, Boama a naturellement embrassé cet héritage gourmand.
« Tout d’abord, je proviens d’une lignée de passionnées de la cuisine, avec une grand-mère restauratrice, une mère passionnée de cuisine, et une grande sœur entrepreneure dans le domaine de la restauration. Suivre cette tradition était une évidence pour moi. Aussi, mon désir d’indépendance financière a été un moteur. Mais au-delà de tout ceci, la pâtisserie a toujours occupé une place privilégiée dans mon cœur, offrant un espace propice à la créativité », a-t-elle confié.
Poursuivant actuellement son Master 1 en médecine, elle a trouvé un équilibre entre ses études et sa passion. [ Cliquez ici pour lire l’intégralité ]
Hanifa Koussoubé
Lefaso.net
Messages
19 février, 21:51, par *
Cherif Sy
Le problème c’est que tout le monde connaît les conséquences de la consommation de ces produits mais on dirait qu’on ferme les yeux. Bonne chance à tous puisque ça n’arrive qu’aux autres.
20 février, 07:20, par *
Passakziri
@ Cherif Sy,
Vous avez parfaitement raison. C’est comme le sucre qu’on place haut comme si c’était indispensable à la vie, or non. L’homme s’est mis cela dans la tête et en y consommant a fini par devenir dépendant et voilà les conséquences : obésité, diatetes , maladies des artéres comme les infarcus, etc. etc. pourtant on peut régarder ce qui se passe ailleurs et passer à la prévention avant que le mal n’arrive. Non , au Faso, la roue doit être forcement réinventée.
Passakziri
20 février, 18:46, par *
Abdoul
L’existence est faite de problèmes et les Hommes sont faits pour trouver des solutions à ces problèmes.
Je suis parfaitement d’avis que le sucre est un problème de santé publique de nos jours , mais je suis encore plus rassuré de savoir que des jeunes aussi talentueux, se lancent de plus en plus dans le domaine de la pâtisserie, avec comme défis premier la possibilité de mettre à la disposition du consommateur un produit sain ( sucré doux, sans sucre) sans inconvénient majeur sur la santé des clients. C’est une illustration parfaite dans ce reportage quand la pâtisserie et la santé vont de pair.
Dame LOMPO est une étudiante en médecine dont le quotidien est de résoudre les problèmes de santé publique comme le diabète et tant d’autres. Elle est parfaitement sensibilisée sur ces questions. C’est d’ailleurs cette expertise associée à la qualité de la conception des gâteaux qui font d’elle une étoile. Merci au médiat le Faso.net
19 février, 22:58, par *
Colette DJIGUEMDE
Bravo à vous pour cette initiative 👏👏Pour ma part Ashley j’ai adoré le gâteau de mariage de tonton Nono, c’était délicieux 😋😋😋 Heureusement qu’on qu’on ne pouvait pas manger ça comme garba😁sinon Ummm 🤧😂
21 février, 08:00, par *
Djamilatou
Oui il est vrai que le sucre est un danger pour la santé mais il ya des jeunes passionnés de pâtisserie qui arrive à trouver des recettes très bénéfique pour la santé. Il ya la cheffe pâtissière KONATE Haoua qui après 3 ans d’études en pâtisserie en Tunisie ( majoré de sa promotion) à soutenu sur une recette de gâteau au moringa sans sucre ajouté et pour diabétiques.
Soutenons nos jeunes et aidons les à trouver les solutions adaptées à nos réalités.