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Dernier ajout : 25 février.

Recette du weekend : Le Gaonré au poulet frit

 samedi 25 février 2017

Pour un kilo de haricot décortiqué, il faut : Ingrédients :
du haricot décortiqué ;
du poulet ;
de la potasse ;
de l’oignon ;
1 bouquet de céleri et de persil ;
1 carotte ;
sel ;
poivre ;
des feuilles d’oignon ;
de la moutarde ;
Poivron, ail ;
1 cuillère à café de poivre ;
1 cuillère à café de gingembre ;
de l’huile ;
un cube d’assaisonnement ;
une carotte.
Préparation
Mélanger le haricot décortiqué avec les feuilles d’oignon, le persil, le céleri, le gingembre (...)

Recette du Weekend : Jus de carotte, d’orange et de gingembre frais.

 samedi 18 février 2017

Etant donné que c’est la période des carottes, cette semaine, nous vous proposons une boisson faite à base de carotte. Ce légume se caractérise par une forte concentration en caroténoïdes (provitamines A, transformées en vitamine A par notre organisme).
Cette recette est facile à faire, nutritive et très délicieuse.
Ingrédient :
• Quatre(04) oranges ;
• Cinq (05) carottes ;
• Deux (02) fines lamelles de gingembre frais ;
• Une (01) cuillère à café de sucre.
Préparation :
• Epluchez les oranges et (...)

Recette du week end : Pomme de terre sautée

 vendredi 10 février 2017

Éplucher et laver les pommes de terre. Les émincer ensuite en lamelles régulières de 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Les rincer soigneusement, puis les égoutter et les sécher dans un torchon propre.
Dans une grande poêle, verser l’huile puis faire sauter les pommes de terre par petites quantités. Les cuire en les remuant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées (compter environ 20 min).
Les égoutter ensuite soigneusement. (...)

La recette du weekend : Poulet Yassa

 vendredi 27 janvier 2017

Ingrédients :
1. Un poulet
2. 600g d’oignons
3. 200 ml d’huile
4. 7 citrons verts
5. 1 kg de riz brisé ou parfumé
6. sel, poivre, vinaigre, thym, laurier, olives, moutarde (5 grandes cuillères)
Préparation du poulet yassa
• Faire mariner le poulet avec la moutarde, les épices et le jus de citron.
• Couper les oignons en rondelles et les introduire dans la marinade du poulet.
• Laisser mariner au moins 2 heures.
• Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les faire griller sur le (...)

Recette du week end : Yaourt à la pâte d’arachide

 vendredi 20 janvier 2017

Ingrédients : Lait de vache, pâte d’arachide, sucre, ferment.
NB : Pour 5 litre de lait, il faut :
Un demi-kilo de pâte d’arachide
Préparation :
Pasteuriser le lait ;
Pendant la pasteurisation, ajouter la pâte d’arachide ;
Après cuisson, le laisser refroidir avant d’ajouter le ferment et l’ensemencer.
Après ensemencement, ajouter le sucre selon votre goût.
Très bon pour les enfants (...)

Curry de poulet au gingembre et lait de coco

 vendredi 13 janvier 2017

Ingrédients :
poulet, curry en poudre, gingembre, lait de coco, huile, oignons, tomates, sel, persil.
Enduisez d’huile les morceaux de poulet, avec du sel et
deux cuillérées à soupe de curry en poudre ;
Laisser mariner environ une demi-heure ;
Dans une casserole, faites cuire à feu doux, les morceaux de poulet avec deux cuillérées à soupe d’huile pendant dix minutes sur chaque face ;
[ Cliquez ici pour lire l’intégralité ]
Rita Bancé/Ouédraogo (...)

Recette du week end : Salade de laitue au poisson et aux frites

 samedi 7 janvier 2017

Ingrédients :
Pour la marinade du poisson :
• Ail
• Persil
• Cube de bouillon
• Les épices de votre choix
• Un peu de moutarde
Pour la salade :
NB : Le nombre des ingrédients n’est pas défini, tout dépend de vous
• Pommes de terre
• Laitue
• Concombres
• Tomates
• Oignon
• Carottes (facultatif)
Préparation :
Ecraser l’ail, le persil et le cube d’assaisonnement
Bien mariner le poisson avec l’ail, le persil, le cube d’assaisonnement, les épices ainsi que la moutarde et laisser reposer (...)

Les fêtes aux couleurs burkinabé : Des recettes à base des produits locaux

 vendredi 23 décembre 2016

C’est bientôt les fêtes de fin d’année et l’on se demande quel repas offrir aux membres de la famille et aux invités. Dans le souci d’aider nos lecteurs à mieux préparer les fêtes, nous leur proposons une panoplie de recettes à base de nos produits locaux : des recettes de plats d’entrée, de résistances et des desserts.
Des plats d’entrées :
Recette1 : Macédoine de légumes à la mayonnaise
Ingrédients :
1 carotte
½ navet
100g de petits pois frais
1 pomme de terre
1 petite boite haricots verts (...)

Comment rattraper un plat salé ?

 vendredi 23 décembre 2016

Il arrive souvent que notre plat soit trop salé. Certaines personnes ne savent pas comment récupérer leur plat. Surtout, si elles attendent des invités, elles sont prises de panique. Et se demandent que faire ? Pour vous aider, nous vous proposons quelques astuces :
Epluchez une à deux pommes de terre, lavez-les et coupez-les en deux. Mettez-les dans votre plat. Au cours de la cuisson, les pommes de terre cuisent et absorbent le surplus de sel. N’oubliez pas de les retirer avant de servir votre (...)

Recettes du week end : Sauce épinard à la viande de bœuf

 vendredi 23 décembre 2016

Ingrédients :
1 kg de feuilles d’épinard
1 verre d’huile
½ kg de viande de bœuf
3 grosses tomates
2 gros oignons
3 gousses d’ail
2 feuilles de basilic
Surtout pas d’eau car l’épinard est plein d’eau.
Préparation :
Laver les épinards dans une grande bassine d’eau, y incorporer du vinaigre blanc pour
désinfecter.
Découper les feuilles très finement. [ Cliquez ici pour lire l’intégralité (...)

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« TIERCE » DU 22/02/2017

ARR :6-15-4 NP : 00
ORD : 281 000
DES : 41 000
QUARTE V :
BONUS :

C G : 37 000
C P A : 8 500
C P B : 8 500
C P C : 11 000

Conseil des Ministres depuis 2004
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