La direction de l’Action sanitaire de la commune de Ouagadougou a procédé, le 17 mars 2005, à la destruction de plus d’une tonne de produits alimentaires impropres à la consommation.
Devant le phénomène récurrent de la vente illicite de ces produits par les "marchands de la mort", il est recommandé la vigilance aux consommateurs. Un simple coup d’œil sur les dates de production et de péremption peut sauver une vie.
Fruit des contrôles de routine du service de l’hygiène alimentaire de la direction de l’Action sanitaire, l’ampleur de la saisie et la panoplie des produits incriminés témoignent du danger permanent encouru par les consommateurs de la ville de Ouagadougou : eaux embouteillées, pâtes alimentaires, sel en boîtes, mayonnaises, huiles alimentaires, biscuits, canettes de boissons diverses, thé... Cette liste non exhaustive ne lève qu’un coin du voile sur ce phénomène qui prend des proportions inquiétantes et qui porte préjudice à la santé publique. En trois mois de contrôle, plus d’une tonne de ces produits ont été retirés de la vente dans les points de vente de la capitale, tous standings confondus.
Vérifier avant d’acheter
Les produits saisis se répartissent en trois catégories. Tout d’abord, on dénombre les produits périmés, c’est-à-dire les produits alimentaires dont les dates de péremption sont manifestement dépassées. La seconde catégorie de produits saisis sont ceux dont les dates de péremption ont été falsifiées. Les produits suspects constituent la dernière catégorie des produits saisis. En effet, ces produits ne comportent ni de date de fabrication, ni celle de péremption. Or les dispositions en matière de fabrication de consommables alimentaires imposent la mise en évidence des dates de fabrication et de péremption sur chaque produit. Ainsi, une denrée alimentaire quelle qu’en soit la nature doit avoir une date de production et de péremption.
Selon Abdoulaye Nabaloum, technicien du génie sanitaire du service de l’hygiène alimentaire, les vendeurs développent aujourd’hui beaucoup d’initiatives dans le but de tromper la clientèle. L’appât du gain facile amène certains commerçants à porter une entorse à la loyauté du marché en vendant moins cher des produits avariés qui portent gravement atteinte à la santé publique. Pour le docteur Lambert Simporé, directeur de l’Action sanitaire, la consommation de ces produits sont la cause de nombreuses intoxications gastriques qui peuvent nuire gravement à la santé. Les complications pouvant être fatales à la vie.
Ainsi, donc, il est vivement conseillé de vérifier les dates de production et de péremption de tout produit alimentaire avant tout achat. Car, en matière de santé, la confiance ne doit surtout pas exclure le contrôle.
Direction de la Communication et des Relations Publiques
