Permettre aux citoyens d’acheter des produits de bonne qualité et veiller à l’application des règles d’hygiène dans les lieux de consommation de produits alimentaires et autres lieux publics, c’est ce à quoi s’attelle le service de l’Action sanitaire de la Commune de Ouagadougou.
Les dernières opérations menées par la section de l’Action sanitaire de l’arrondissement de Baskuy ont permis de mettre hors de circuit près de deux tonnes de produits alimentaires devenus nocifs pour la santé.
D’avril à août 2005, les opérations de contrôle systématique menées dans tous les secteurs de l’arrondissement ont permis de soustraire à la consommation publique une grande variété de produits alimentaires : pâtes alimentaires, huiles, mayonnaise, moutarde, eau embouteillée ou ensachée, produits alimentaires pour nourrissons, sel de réhydratation oral, sel de table, cannettes de boisson, désinfectants, levures chimiques, thé...
Ces différents lots représentent des produits dont les dates de fabrication et de péremption sont, soit devenues caduques, soit falsifiées ou inexistantes. Alors que selon des dispositions en matière de fabrication de produits alimentaires, ceux-ci doivent obligatoirement porter les dates de fabrication et de péremption.
A propos de l’opération menée, le responsable de la section Action sanitaire de Baskuy, Léon Gandema, a indiqué que les saisies ont été opérées aussi bien dans les boutiques de quartier qu’au niveau des grandes surfaces commerciales. Selon Léon Gandema, ces produits devenus nocifs représentent un grand danger pour les consommateurs. Ces produits dangereux seront détruits dans les tout prochains jours.
Des règles d’hygiène souvent ignorées
Outre cette activité quotidienne, la section Action sanitaire de Baskuy s’attelle au contrôle de l’hygiène dans les débits de boisson et les restaurants.
Ainsi, la propreté des lieux, du matériel de service et des ustensiles de cuisine, la visite médicale des employés, le système de conservation des aliments, le système de collecte des eaux usées sont des critères à observer scrupuleusement dans chaque restaurant ou débit de boisson. Le manquement à un de ces critères équivaut à une répression qui peut aller jusqu’à la fermeture des lieux.
En plus des débits de boisson et des restaurants dans l’arrondissement de Baskuy, la section de l’action sanitaire procède au contrôle des latrines dans les établissements scolaires et autres lieux publics. Le constat à ce niveau n’est guère reluisant : toilettes généralement non entretenues ou défectueuses dans les marchés et yaars ainsi que dans certains lieux de prière.
Par ailleurs, depuis la rentrée scolaire, des sorties régulières sont effectuées dans les écoles primaires et établissements d’enseignement secondaire de l’arrondissement. Selon le responsable de la section sanitaire de l’arrondissement de Baskuy, le constat est amer à ce niveau.
Les règles élémentaires d’hygiène ne sont pas généralement respectées. Le 11 octobre dernier, une saisie a été opérée devant un lycée du centre-ville parce que les produits alimentaires proposés aux élèves étaient impropres à la consommation.
Pour le service de l’action sanitaire, cette situation inquiétante interpelle tout le monde. La lutte contre ce phénomène qui constitue une grave menace pour la santé publique nécessite la contribution de tous les acteurs.
Déjà, les actions de sensibilisation entamées auprès des associations de parents d’élèves devraient favoriser une prise de conscience générale face à ce péril.
Commune de Ouagadougou
Direction de la Communication et des Relations publiques
Observateur Paalga
