Retour au format normal
lefaso.net

Restauration à la Journée du paysan : Le gouvernement a consommé burkinabè à Kaya

LEFASO.NET | Herman Frédéric BASSOLE
mardi 16 mai 2017.

 

En marge de la 20e édition de la Journée nationale du paysan célébrée dans la ville de Kaya, le président du Faso a offert un diner à ses invités, vendredi soir, à la résidence du Gouverneur du Centre-Nord. A l’occasion, des mets 100% burkinabè ont été servis aux invités.

« Produisons ce que nous consommons, consommons ce que nous produisons ». C’est le slogan qui a motivé le gouvernement à prendre, en janvier dernier, un arrêté afin d’inciter les administrations publiques à prioriser les produits nationaux dans leurs commandes ou à servir des mets locaux lors de leurs rencontres. Quoi de mieux pour une fête du monde rural pour le gouvernement de donner l’exemple. En marge de la Journée nationale du paysan célébrée cette année dans la ville de Kaya,des mets locaux ont été servis à l’occasion d’un dîner offert par le Chef de l’Etat. Une façon pour les autorités de dire que les plats burkinabè n’ont rien à envier aux plats étrangers en matière de valeurs nutritionnelles.

Menu

Pour l’apéro, pas de boisson gazeuse encore moins de la bière. Il n’y avait que des boissons faites à base de céréales locales : du lait de riz, du dolo, du moût (dolo doux ou non fermenté), du jus de gingembre, de tamarin, du vin de miel, du vin de sorgho, etc.

En entrée, du Zamné aux légumes, de la salade de Coumvando à l’huile (feuille d’aubergine sauvage) et de la salade de balanitès avec de la tomate ont été servis aux invités. Des plats riches en glucides, protéines, lipides, fibres, calcium, fer, vitamines (A, B, C, PP), etc.

Gonré surprise avec carottes, œufs de Campana, spaghetti de niébé, couscous de niébé, fonio à la sauce Djonka, couscous de maïs à la sauce arachide. Ce sont là, les plats de résistance qui ont été dévorés avec appétit par les invités.
Pour le désert, il y avait du dèguè fait à base de farine d’igname et de yaourt. Le gâteau du 20e anniversaire de la JNP a été fait à base de farine de blé et de maïs et d’arachides. [ Cliquez ici pour lire l’intégralité ]

Herman Frédéric Bassolé
Lefaso.net



Vos commentaires

  • Le 16 mai 2017 à 14:44, par EBENEZER En réponse à : Restauration à la Journée du paysan : Le gouvernement a consommé burkinabè à Kaya

    Bon vent à tous (et toutes) ceux qui œuvrent pour la promotion des mets locaux.
    C’est avec joie que l’on constate que les produits issus de la transformation des
    produits agricoles du B.F se trouvent dans les rayons de la plupart de nos super-marchés.

  • Le 16 mai 2017 à 17:50, par jan jan En réponse à : Restauration à la Journée du paysan : Le gouvernement a consommé burkinabè à Kaya

    Bravo mesdames, mais concernant le gâteau d’anniversaire, la farine de blé utilisée est-elle d’origine burkinabè ? Le beurre utilisé pour la confection de la crème qui recouvre le gâteau est-il burkinabè ? J’aimerai me procurer de la farine d’igname propre sans sable, quelqu’un peut me dire où je peux trouver ce produit, merci d’avance. Et puisse que l’on parle de promouvoir les produits locaux, juste une remarque à nos fabricantes de ces produits, accordez une hygiène stricte à leur confection. On trouve dans les supermarchés de la place des produits emballés tel que le pain de singe en poudre, des couscous de riz, de maïs, des farines pour confectionner des bouillies de mil, maïs et riz,..etc, dans certains de ces produits emballés on retrouve des résidus de sable, ce qui est inadmissible. Et si l’on veut que nos produits s’exportent il faut veiller à la propreté de ces produits proposés.

    • Le 29 mai 2017 à 14:18, par Vrai En réponse à : Restauration à la Journée du paysan : Le gouvernement a consommé burkinabè à Kaya

      Tu as trop raison. Les produits locaux sont bons, sains, mais bon Dieu, qu’ils sont sales !!!
      Vraiment, la priorité doit être mise sur l’hygiène alimentaire !

      J’ai trouvé des sachets de produits sec avec des mouches mortes dedans ! Je reconnais qu’il ya beaucoup de mouches dans notre pays, mais tout de même.

      bon courage à celles et ceux qui ont cette initiative, les produits préfabriqués peuvent aider les femmes qui travaillent et qui n’ont vraiment pas le temps d’aller au moulin etc..

  • Le 18 mai 2017 à 11:26, par Lezer En réponse à : Restauration à la Journée du paysan : Le gouvernement a consommé burkinabè à Kaya

    Très bonne initiative et surtout bon vent aux mets locaux !!!!!!!!!!!!!!!!