Santé : L’aflatoxine, source de cancer du foie

sandokan,
Vous savez, certaines personnes voient le complot partout. C’est leur seule manière de raisonner.
L’aflatoxine affecte beaucoup de céréales et peut (je dis bien peut) provoquer le cancer.
Autre chose, regardez un peu ce qui est vendu dans nos marchés et yaars : la quasi-totalité est impropre à la consommation directe. ll faut d’abord prendre beaucoup de temps pour rendre les céréales et autres produits propres et consommables. Des graines pourries et impropres à la consommation en passant par les déchets (cailloux, sables, feuilles diverses...), tout s’y trouve car les commerçants pensent ainsi augmenter leurs bénéfices.
Je suis très content de savoir que certaines personnes et structures font d’énormes efforts pour nous vendre des produits propres à la consommation. Exs : le fonio précuit, bien nettoyé, vendu dans des emballages plastiques allant jusqu’à 5 kilos, le riz local de plus en plus proprement emballé dans des sacs de 5, 10, 25 ou 50 kg (même si certains producteurs doivent redoubler d’efforts en ce sens), etc.
Les Burkinabè qui interviennent dans la chaine agro-alimentaire (depuis la production jusqu’à la vente) peuvent gagner des revenus encore plus confortables à l’exportation vers les marchés des pays développés à condition que leurs produits respectent des conditions strictes de santé et phytosanitaires (seuils à ne pas depasser pour la teneur en certaines substances). Ce qui n’est pas toujours le cas et nous fait perdre malheureusement beaucoup d’argent.

S’il y a bien quelque chose qui m’écoeure beaucoup c’est ces paroles idiotes "ça ne tue pas l’Africain".
Beaucoup de mes compatriotes pensent qu’il suffit que les biens agricoles soient produits au Burkina Faso pour être consommables. Pourtant sur les marchés, des céréales datant de plusieurs années et en état de décomposition sont en vente libre. C’est à croire qu’il n’y a jamais de péremption en la matière.
Pour finir, lorsque vous achetez des biens agricoles (maïs, mil, arachide, pois de terre...), prenez le soin de trier et jeter ceux qui sont abimés, en décomposition, et tachés avant de consommer le reste. Il faut aussi bien sécher les céréales et éviter de les entreposer dans un endroit humide et éviter tout contact avec l’eau. Sortez vos sacs de riz, de maïs ou de mil de temps en temps pour les exposer au soleil pendant plusieurs heures.