Consommation de la viande : Dans quelles conditions d’hygiène ?

Bravo au journaliste qui a levé le lièvre et du courage à tous ceux qui ont réagit : Seule une mobilisation de tous obligera nos gouvernants à prendre au sérieux la problématique de l’hygiène dans son ensemble et particulièrement l’hygiène des aliments tels que la viande . Selon l’ OMS 60% des maladies de l’homme viennent des animaux et 75% des maladies émergentes (de l’homme) proviennent également des animaux . Il est impérieux que les Ministères de la Santé , des Ressources Animales et de l’Environnement mettent en oeuvre un programme conjoint pour promouvoir l’hygiène par la vulgarisation du concept de " one helf" ou " une seule santé" . Ce concept rassemble médecins , vétérinaires et spécialistes de l’assainissement dans un seul combat de lutte la santé de l’homme ,des animaux et leur environnement ! Pour la formation de bouchers il existe des vétérinaires consultants qui sont disposés à assurer ces formations sous la supervision de l’ordre national des vétérinaires (ONV) et le contrôle de la DGSV (Direction Générale des Services Vétérinaires).