Introduction du yaourt dans 20 écoles du sahel : Améliorer l’état nutritionnel de 2500 élèves d’ici fin 2016

A l’internaute 4
Je suis nutritionniste. Ravie de ce que vous proposer car c’est cela l’idéal, c’est à dire fournir une alimentation variée et appropriée. Mais je ne suis pas d’avis de surcharger les écoles avec d’autres activités. La seule activité qu’il devront ajouter c’est faire un cours spéciale chaque jour sur l’alimentation et la nutrition pour encourager une bonne alimentation à base d’aliments locaux dont ceux du projet. Je pense qu’il faut développer la collaboration entre secteurs car la nutrition est un domaine transversale. En effet, C’est une très bonne idée d’encourager la consommation des aliments locaux et de surcroit, le yaourt produit par un groupement local. Ce sont des gens qui ont été formés déjà et qui ne font que cela. Il faut les encourager pour le développement endogène et éviter l’abandon des nos régions. Normalement si les enseignants font bien leur travail, ils ne peuvent pas avoir le temps de s’occuper d’autres choses, c’est pourquoi j’ai suggéré d’impliquer les élèves dans la distribution du yaourt au détriment du bénévolat car le bénévolat à mon avis est une forme de corruption la plupart du temps ici. En effet, pour être bénévole, il faut être à même de survenir à ses besoins, or les bénévoles ici, il faut toujours finir par leur donner quelque chose et certains responsables profitent pour détourner soit les vivres ou l’argent parce qu’ils ne donnent pas toujours aux bénévoles le montant inscrit sur les documents, bref, je sais de quoi je parle.
L’idée du jardinage aussi est très pertinente car les causes de la malnutrition incluent l’insuffisance d’apport en micronutriments. Moi je suggère plutôt qu’une collaboration soit développé avec un groupement local producteur et légumes et/ou fruits pour fournir l’école pour les mêmes raisons (développement endogène pour ne pas vider les régions de ses bras valides) et je pense que le MENA pourra avoir des partenaires dans ce sens avec les occidentaux qui n’ont plus place pour les immigrés économiques et encourage les projets visant à sédentariser les jeunes.
Je pense que l’implication d’agents de santé humaine et animale (prestations de service) pour le suivi de la santé des producteurs de yaourt et des élèves impliqués dans la distribution du yaourt ainsi que les animaux sera importants pour assurer la qualité du yaourt. Je dis bien prestations de service parce que si on veut encore s’appuyer sur les services de l’état, ça ne va pas marcher, les agents de l’Etat font finir par abandonner s’il n’ya pas de prise en charge.
Les agents de santé humaine pourront également améliorer les connaissance des femmes en alimentation et nutrition pour une meilleure utilisation des aliments locaux.
Pour la pérennisation, moi je suggère plutôt que la performance scolaires des enfants soit suivi (j’espère que les écoles ont tous les enseignants requis ainsi que le matériel didactiques) et en fonction des résultats, on encourage les parents à contacter un prêt auprès des banques /caisses pour disposer d’une jeune vache pour toute la famille. Pour les familles très pauvres, octroyer une vache, les service de l’Action social pourront aider à identifier ces familles. L’excédent lait pourrait être vendu au groupement local pour exportation vers les zones non favorables à l’élevage et pourquoi pas à l’extérieur du pays. Ainsi chaque élève devra venir avec son yaourt qui va être entreposé dans une chambre froide utilisant l’énergie solaire. Les légumes fournis par le groupement sera utilisé pour préparer les repas à servir à l’école. Des recettes pourront être fournis à l’école (prestations de services) pour préserver la qualité des mets lors des processus de transformations (nettoyage, cuisson, conservation, consommation)
Les élèves ou enseignants intéressés par l’élevage et/ou le jardinage pourront dans le cadre de ce projet (faciliter le contact) aller les jeudi et les weekend apprendre avec les groupements
Bonne journée à vous
Voici mon contact 74 56 59 87