Pr Nicolas Barro, enseignant universitaire spécialiste de l’alimentation de rue : « ... le poulet est une petite bombe de maladies pour l’homme »

Bon travail mais il faut savoir que l’hygiène public est de la compétence de la mairie de la ville. Pretextant le manque de moyens ou bien "tant qu’il n’y a pas d’épidemie restons inactifs" font que la municipalité n’a pas une politique coordonnée dans ce cadre : caniveaux ouverts pollués par les riverains, vidanges nocturnes de fosses septiques, jets incontrôlés d’emballages (en plastique, papiers, etc.).
Il nous faut une police spéciale chargée de l’hygiène public, sinon les centres de santé ne se désempliront pas et il n’est pas exclus d’épidémies. Que Dieu nous protège.