Changement climatique et biodiversité : « Le, sorgho, une alternative aux cultures céréalières », selon Pr Yvonne Bonzi

Meme Pas,
Heureusement que les Blancs comme vous les appelez viennent nous rappeler l’important patrimoine culinaire que nous possédons et que nous avons abandonné à la poursuite d’autres aliments plus exotiques ou à la mode.
Heureusement que le riz consommé localement est principalement importé sinon il serait hors de portée de la bourse de la majorité des consommateurs du Burkina Faso étant donné la pagaille et la cupidité qui caractérisent beaucoup de nos marchands de céréales. Savez-vous combien coûte la mesure (yorouba) de sorgho rouge aujourd’hui sur nos marchés dans les villes ? Avec un tel système économique, nous ne pourrons jamais développer la culture et la consommation de nos céréales et d’autres produits alimentaires. J’adore le petit mil (en bouillie, to, couscous) mais il est hors de portée pour beaucoup de gens dont les moyens sont limités. Pourtant, le petit mil est produit au Burkina Faso. La personne qui cultive et/ou vend le petit mil doit pouvoir vivre décemment de son travail mais ce n’est pas une raison suffisante pour les prix unitaires sauvages que nous observons sur nos marchés. Une fois acheté, il faut encore des heures de travail pour rendre les céréales propres avant la consommation. Donc, la consommation de nos céréales locales est excessivement coûteuse, financièrement d’abord (relativement aux moyens des habitants du Burkina Faso) et en temps mis pour les rendre propres.
Les gens préféreront alors acheter et consommer le riz importé. Le riz local réservant parfois des surprises très désagréables. Imaginez-vous à mâcher une bouchée de riz remplie de petits morceaux de granite blancs. Vous ne l’oublierez jamais. Consommons local, oui. Mais rendons les produits alimentaires locaux propres à la consommation. Je n’achète plus de riz local jusqu’à nouvel ordre. Je n’encourage pas la médiocrité, le travail mal fait et surtout pas la mauvaise foi et la cupidité.