Recette du week-end : Poulet braisé au lait de coco

LEFASO.NET | Rita Bancé/Ouédraogo • samedi 1er juillet 2017 à 00h06min

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Recette du week-end : Poulet braisé au lait de coco

Ingrédients :

 1 Poulet
 50ml de lait de coco
 1 oignon
 3 gousses d’ail
 1 cuillère à café de moutarde
 1 bouillon cube ou Maggi cube (facultatif)
 Un peu de jus citron
 Un peu de gingembre
 1 cuillère à café de poivre noir, moulu
 ½ c à café de piments moulu,
 Du vinaigre
 Du sel
 Du persil

Préparation du poulet braisé :

Découper le poulet en morceaux, laver les morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Rincer bien à l’eau froide.

Pour la marinade :

Dans un robot culinaire ou un mortier, ajouter l’oignon, le gingembre et les gousses d’ail, le persil. Puis pilez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Puis transférer le mélange d’oignon, de gingembre, de persil et d’ail dans un grand bol et ajouter le bouillon cube, le piment, le poivre noir et le sel, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Sur ce mélange, ajouter le citron et le lait de coco.

Faire mariner le poulet avec ce mélange et laisser reposer au moins une heure.
Allumer les braises, le grill ou le barbecue et déposer les morceaux de poulet dessus.
Faire braiser les morceaux en retournant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et dorer (40 minutes environ).

Servir le poulet braisé avec votre plat favori (Attieké, Riz, etc.)

Et c’est prêt !

Bon appétit et bon weekend !!!

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Vos commentaires

  • Le 1er juillet à 17:25, par Oh là là !
    En réponse à : Recette du week-end : Poulet braisé au lait de coco

    Le sens de l’esthétique et de la présentation nous manque beaucoup en Afrique et principalement au Burkina, dans notre art culinaire. Très sincèrement, cette façon d’entasser des morceaux dans un plat comme ça, tout comme dans la gamelle du chien, ce n’est pas appétissant même si votre recette me paraît intéressante.
    En tout cas merci et bon appétit si une telle présentation aiguise votre appétit.

    Répondre à ce message

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