Recette du week end : Crème de riz étuvé

LEFASO.NET | Par Rita Bancé/Ouédraogo • vendredi 21 avril 2017 à 15h00min

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Recette du week end : Crème de riz étuvé

Ingrédients :

-  1 kg de riz étuvé, trié
-  2 plaquettes de beurret
-  1 litre de crème fraiche
-  10 œufs
-  300ml de lait concentré, non sucré(2 boites)
-  1kg de sucre
-  10 sachets de sucre vanille
-  5 litres d’eau

Préparation

-  Rincer le riz et laisser tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes ;
-  Faire bouillir dans une casserole 5 litres d’eau ;
-  Verser le riz étuvé dans l’eau bouillante et laisser bouillir environ 1 heure ou jusqu’à ce que les grains se transforment en bouillie.

Pendant ce temps :

-  Casser les œufs dans un grand récipient et les battre pendant 5 minutes ;
-  Faire fondre le beurre et le verser sur les œufs ;
-  Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène ;
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