Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise
Ingrédients :
1 carotte
½ navet
100g de petits pois frais
1 pomme de terre
1 petite boite haricots verts
Mayonnaise
Sel, poivre au goût
1 œuf bouilli
Instructions
Commencer par éplucher les légumes (pomme de terre, navet et carotte), et les couper en petits dés ;
Cuire les carottes et navet dans une l’eau bouillante salée, ajouter les petits pois et les haricots verts ;
Entre-temps mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, et faire cuire.
Piquer les légumes avec un couteau, pour vérifier la cuisson, verser les pommes de terre à part dans une passoire et arroser d’une cuillère à soupe de vinaigre (parfois la pomme de terre à tendance à noircir) ;
Poser tous les légumes dans un plat creux, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise ;
Et décorer avec œuf coupé en quartiers et saupoudrer de persil ciselé.
NB : On peut ajouter de la salade vu que c’est la période
Recette proposée par Rita Bancé/Ouédraogo
Lefaso.net
Vos commentaires
1. Le 11 mars 2017 à 12:28, par Gypsie En réponse à : Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise
Merci Rita. Mais il est préférable de commencer par le petit pois qui prend plus de temps à cuire ensuite le haricot vert, la carotte et terminer par le navet. Faire la vinaigrette sans mayonnaise c’est plus sain actuellement il n y a plus de bonne mayonnaise sur le marché. On peut la faire soi-même si on ne peut pas s’en passer. cette entrée est bourrative elle peut servir de repas principal pour celle qui veulent maigrir (sans mayo bien-sûr). Bon appétit
2. Le 12 mars 2017 à 13:38, par Fidèle En réponse à : Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise
Commencer par donner la recette de la mayonnaise comme si c’était obligatoire d’acheter Calvé !! Une bonne mayonnaise peut se faire soi même et cela prend peu de temps !