Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise

LEFASO.NET | Rita Bancé/Ouédraogo • vendredi 10 mars 2017 à 23h09min

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Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise

Ingrédients :

- 1 carotte

- ½ navet

- 100g de petits pois frais

- 1 pomme de terre

- 1 petite boite haricots verts

- Mayonnaise

- Sel, poivre au goût

- 1 œuf bouilli

Instructions

Commencer par éplucher les légumes (pomme de terre, navet et carotte), et les couper en petits dés ;

Cuire les carottes et navet dans une l’eau bouillante salée, ajouter les petits pois et les haricots verts ;

Entre-temps mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée, et faire cuire.

Piquer les légumes avec un couteau, pour vérifier la cuisson, verser les pommes de terre à part dans une passoire et arroser d’une cuillère à soupe de vinaigre (parfois la pomme de terre à tendance à noircir) ;

Poser tous les légumes dans un plat creux, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise ;

Et décorer avec œuf coupé en quartiers et saupoudrer de persil ciselé.

NB : On peut ajouter de la salade vu que c’est la période

Recette proposée par Rita Bancé/Ouédraogo
Lefaso.net

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Vos commentaires

  • Le 11 mars à 12:28, par Gypsie
    En réponse à : Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise

    Merci Rita. Mais il est préférable de commencer par le petit pois qui prend plus de temps à cuire ensuite le haricot vert, la carotte et terminer par le navet. Faire la vinaigrette sans mayonnaise c’est plus sain actuellement il n y a plus de bonne mayonnaise sur le marché. On peut la faire soi-même si on ne peut pas s’en passer. cette entrée est bourrative elle peut servir de repas principal pour celle qui veulent maigrir (sans mayo bien-sûr). Bon appétit

    Répondre à ce message

  • Le 12 mars à 13:38, par Fidèle
    En réponse à : Recette du weekend : Macédoine de légumes à la mayonnaise

    Commencer par donner la recette de la mayonnaise comme si c’était obligatoire d’acheter Calvé !! Une bonne mayonnaise peut se faire soi même et cela prend peu de temps !

    Répondre à ce message

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