Ce guide de bonnes pratiques de stockage, de traitement, de transformation et de conditionnement du miel et produits dérivés s’inscrit dans le cadre de la mise en place des outils de travail permettant aux acteurs de pouvoir assurer la qualité de leurs produits et leur compétitivité sur le marché. Ledit guide est composé, selon le secrétaire technique de l’apiculture par intérim, Dasmané Traoré, de trois parties. La première partie porte sur la production de façon générale, plus précisément sur comment assurer la productivité au niveau de l’apiculture et les techniques de production. La deuxième porte sur la transformation, c’est-à-dire, transformer dans les bonnes conditions. La troisième et dernière partie porte sur l’hygiène qui doit accompagner les activités des unités de transformation afin d’avoir toute la technique nécessaire pour avoir des produits à la fois durable, mais aussi de qualité. Ces trois parties constituant ce document lui permet d’être transversal et utilisable par tous les acteurs, souligne le secrétaire technique.

Les acteurs de l’apiculture réunis pour valider le guide de bonnes pratiques de la production du miel

Le guide est en outre mis en œuvre dans le cadre du programme d’appui à la compétitivité de l’Afrique de l’Ouest, volet Burkina Faso (PACAO-BF). Selon le chargé des opérations et de suivi-évaluation, Saïdou D. Lonfo, c’est un programme financé par l’Union européenne à hauteur de cinq milliards de FCFA, avec également la contribution financière de 500 millions de FCFA de la Chambre de commerce et d’industrie du Burkina Faso (CCI-BF). Le programme intervient dans trois filières notamment l’huile de coton, le solaire et le miel et concernant le dernier volet, le secteur de l’apiculture, dit-il, c’est une filière porteuse et surtout à fort potentiel de croissance. L’accompagnement du programme selon les explications du chargé des opérations se fait déjà à travers des formations, des renforcements de capacités, des voyages d’étude et d’immersion. A ceci s’ajoutent la construction des mielleries, la subvention de plus de 2000 kits apicoles et la disponibilité de plus de 220.000 kits d’emballage mis à la disposition des acteurs dans le but d’accroître la qualité des produits et aider les producteurs à augmenter le volume de production au niveau national.

Dasmané Traoré, secrétaire technique de l’apiculture par intérim

Un document didactique qui constituera un socle pour le secteur apicole

Lançant officiellement l’atelier de validation dudit guide, le chargé d’étude du ministère en charge de l’agriculture, Saïdou Nana, représentant le secrétaire général, a souhaité qu’il puisse améliorer tout l’ensemble de la filière de l’apiculture au Burkina Faso afin de rassurer les consommateurs et des partenaires souhaitant investir dans le secteur. En prenant la parole pour féliciter le secrétariat technique pour avoir commandité cette étude, la directrice régionale des ressources animales et halieutiques du Plateau central, Elise Kabore, a indiqué qu’elle se veut didactique et constituera un socle sur lequel pourront s’appuyer les différentes unités de production et de transformation du miel afin d’améliorer la quantité, la qualité et la compétitivité de leurs produits.

Photo de famille

Cet atelier de validation du guide de bonnes pratiques est organisé par le secrétariat technique de l’apiculture.

Yvette Zongo
Lefaso.net